（中(zhōng)國農(nóng)業科學院飼料(liào)研究所，北京　100081）

 

　　摘要： γ-氨(ān)基(jī)丁酸是一種新型飼料添(tiān)加(jiā)劑，對畜禽(qín)具有抗熱(rè)應激(jī)、促生長等作用(yòng)。γ-氨基(jī)丁(dīng)酸具有(yǒu)效果(guǒ)顯著(zhe)、安全(quán)性高(gāo)等(děng)特(tè)點， 在畜禽養殖(zhí)業中(zhōng)有着(zhe)極其廣闊(kuò)的應用前(qián)景。

　　關(guān)鍵詞(cí)： γ-氨基丁酸(suān)； 熱(rè)應激；

　　中(zhōng)圖分(fèn)類号： s816. 73文獻(xiàn)标識碼：a 文章編(biān)号： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨基丁酸（gaba ） 又名氨酪酸(suān)， 是一種在動植(zhí)物(wù)體内起(qǐ)神經鎮定作用(yòng)的非蛋白質氨(ān)基酸。在(zài)動植物(wù)體内主要(yào)由谷(gǔ)氨(ān)酸經過(guò)脫羧(suō)反應而來。gaba是(shì)一(yī)種中(zhōng)樞(shū)神經鎮(zhèn)靜劑， 研究結果(guǒ)表明， gaba 具(jù)有安定、抗(kàng)驚厥、降血壓(yā)、增進(jìn)腦(nǎo)活力、營(yíng)養神(shén)經細(xì)胞、促(cù)進生長(zhǎng)激素分泌以及保(bǎo)肝利腎等作用（茅原(yuán)等， 2001; o kada 等， 2000） , 目前在醫(yī)藥和食(shí)品工業(yè)中有着(zhe)廣泛的應用。近年(nián)來， gaba 在(zài)飼料工業中的應用也(yě)越來越(yuè)受到人們的關(guān)注，已有文獻報(bào)道gaba 對畜(chù)禽(qín)具有(yǒu)抗熱(rè)應(yīng)激(jī)、促生(shēng)長等作用（陳忠等， 2002）。

　　gaba 在(zài)飼料工業中的應用(yòng)在現(xiàn)代畜禽養殖業(yè)中(zhōng)，畜禽的生長速度快， 代謝旺(wàng)盛， 但由于(yú)在其(qí)皮膚上缺少甚(shèn)至沒(méi)有(yǒu)汗(hàn)腺， 因此在炎熱的夏(xià)季高(gāo)溫給(gěi)畜禽(qín)生長(zhǎng)帶(dài)來的損傷特(tè)别明(míng)顯，從(cóng)而給(gěi)畜禽養殖業造(zào)成(chéng)巨(jù)大的(de)經濟(jì)損失。在(zài)畜(chù)禽飼料中(zhōng)加入抗熱(rè)應激添加劑是(shì)一種(zhǒng)解決(jué)上述問題的既(jì)方便又十分快(kuài)捷的(de)方法，可以很好的消(xiāo)除高溫給畜禽(qín)生長(zhǎng)帶來的不(bú)利影響。gaba 作(zuò)爲一種(zhǒng)中樞神經鎮靜劑(jì)， 對畜禽具有很(hěn)好的抗熱(rè)應激(jī)、促生長等作用(yòng)，是一(yī)種新型、高(gāo)效、安(ān)全的(de)飼料(liào)添加劑。gaba 對(duì)仔雞(jī)有很(hěn)好的(de)抗熱(rè)應激和促生長(zhǎng)的作用。

　　2. 1 gaba 對熱應(yīng)激仔(zǎi)雞體(tǐ)溫和呼吸頻(pín)率的影(yǐng)響gaba 爲動物中樞(shū)神經系統抑制(zhì)性神經遞質， 可抑制腦幹(gàn)中呼(hū)吸中樞的整合作用(yòng)， 降(jiàng)低動物(wù)的(de)呼(hū)吸頻率（範(fàn)少光， 1984）。由表1 可(kě)見(jiàn)， 在仔雞出現熱(rè)應激(jī)後， 日糧中(zhōng)添加gaba 的試驗組(zǔ)仔雞的呼吸頻(pín)率極顯著(zhe)低于日糧中不(bú)添加(jiā)gaba 的對照組(zǔ)仔雞(jī)的呼吸(xī)頻率（p < 0. 01） , 而(ér)試驗(yàn)組仔(zǎi)雞與對照組仔雞的(de)體溫變化(huà)卻不(bú)明顯。對于試驗(yàn)組仔雞(jī)來講，在(zài)熱(rè)應激前後其(qí)體溫、呼吸(xī)頻率(lǜ)均無(wú)明顯變化(huà)（陳忠等(děng)， 2002）。

　　2. 2 gaba 對熱應(yīng)激仔(zǎi)雞(jī)生産性(xìng)能和生(shēng)長(zhǎng)的影(yǐng)響由表2 可見， 日(rì)糧中添加(jiā)gaba 對熱(rè)應激仔雞的生(shēng)産性能(néng)有(yǒu)一定(dìng)的(de)影響。研究結(jié)果表明：日(rì)糧(liáng)中添加gaba 的試(shì)驗組(zǔ)仔雞的料肉比(bǐ)極顯(xiǎn)著低于日(rì)糧中未添(tiān)加gaba 的(de)對照(zhào)組仔(zǎi)雞(jī)的料肉比（p < 0. 01） ;試驗組仔雞(jī)的增重是(shì)對照(zhào)組仔雞增(zēng)重的117. 86%（p < 0. 05）。從生長曲(qǔ)線圖 可以發現， 試驗(yàn)組仔(zǎi)雞的(de)體重随着(zhe)日齡(líng)的增加而(ér)增加(jiā)。但開始時(shí)試驗(yàn)組仔(zǎi)雞的體重(zhòng)增長(zhǎng)速度(dù)低于(yú)對照組仔(zǎi)雞的(de)體重(zhòng)增長(zhǎng)速度(dù)，

一(yī)段時間後， 試(shì)驗組仔雞的體(tǐ)重增(zēng)長速(sù)度便很快超(chāo)過對照組仔雞的體重(zhòng)增長速度（陳忠(zhōng)等， 2002）。

表1　gaba 對熱(rè)應(yīng)激(jī)仔雞體溫和呼(hū)吸頻率(lǜ)的影響

呼吸頻率（次？m in）

熱(rè)應激前                     熱應激(jī)後

　　對照組40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試驗組40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表(biǎo)2  gaba 對(duì)熱(rè)應激仔雞生産性能(néng)和生長的(de)影響(xiǎng)

　　對照組(zǔ)試驗組(zǔ)料肉比(bǐ)2. 02 1. 73

　　采食(shí)量（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日增重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體(tǐ)重（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總之， 對gaba 在畜(chù)禽養(yǎng)殖業中的應用研(yán)究結果表明(míng)， gaba 對畜(chù)禽具有很好的抗熱應激和促生(shēng)長的作(zuò)用， 是一種新型(xíng)、高(gāo)效、安全的飼(sì)料添加劑， 符合(hé)國内(nèi)外(wài)對于食(shí)品安(ān)全(quán)和飼料(liào)安全的要求，符(fú)合畜牧養殖、飼(sì)料添加劑發展的需要。本(běn)産品(pǐn)的研制與開發(fā)豐富(fù)了飼料添(tiān)加劑(jì)的(de)種(zhǒng)類， 對(duì)畜禽養殖業有(yǒu)着相當大(dà)的貢獻。  

γ-氨(ān)基丁酸在畜牧生産(chǎn)中應(yīng)用

γ-氮基(jī)丁酸（gaba）是(shì)一種(zhǒng)非(fēi)蛋白(bái)質氨基酸，廣泛分(fèn)布于動植物中(zhōng)。在動物(wù)體(tǐ)内不(bú)僅分布于中樞(shū)神經(jīng)系統(tǒng)和外(wài)周神經，起(qǐ)神經鎮定作用：也分(fèn)布于非神(shén)經組(zǔ)織的細胞(bāo)中，發(fā)揮激素或營養(yǎng)因子(zǐ)的功能，對(duì)動物機(jī)體(tǐ)正常(cháng)的生(shēng)理(lǐ)功能起(qǐ)着重要的(de)調節(jiē)作用（xu等，2001）。随着研(yán)究深(shēn)入，gaba的生理(lǐ)功能不(bú)斷得到(dào)闡明(míng)，已發(fā)展成(chéng)爲一種新型功(gōng)能性(xìng)因(yīn)子，并伴(bàn)随着生産(chǎn)技術(shù)的逐步(bù)成(chéng)熟，已(yǐ)逐漸(jiàn)在(zài)醫藥、食(shí)品保健、化工及(jí)農業(yè)等行業中廣泛應用。在飼(sì)料行業(yè)中，gaba作爲(wèi)一種功能性氨基(jī)酸(suān)類飼料添(tiān)加劑，具有(yǒu)提高動物生産(chǎn)性能(néng)、免疫功能和産(chǎn)品晶質等多種(zhǒng)功效，已成爲研(yán)究熱點(diǎn)。因此本文介紹gaba在(zài)畜牧(mù)生産上(shàng)的應用(yòng)情況。l gaba的結(jié)構與理(lǐ)化性質

　　gaba在丁(dīng)酸的γ位上有一個氨基(jī)，是(shì)一種(zhǒng)非蛋(dàn)白質(zhì)氨基酸，分(fèn)子式爲c4h9no：，相(xiàng)對分子質量爲(wèi)103.12，結構(gòu)式見(jiàn)圖1。

　　gaba結構與谷氨酸類似，隻(zhī)少了(le)一個(gè)羧基，爲其(qí)脫羧産物。gaba在氣(qì)相時(shí)主要以中性分子的形(xíng)式存在，而在晶體狀态(tài)下則以(yǐ)兩性離(lí)子的形式存在(zài)，在gaba水(shuǐ)溶液(yè)中也(yě)存在(zài)着大(dà)量兩性離子(zǐ)。

　　gaba極易溶(róng)于水(shuǐ)，25℃時(shí)溶(róng)解度(dù)爲130 g／100 ml.微溶(róng)于乙醇(chún)，不溶于其(qí)他常見有機溶劑。熔(róng)點202～204℃，但在195℃時即分解爲吡咯烷酮(tóng)和水。結晶爲白(bái)色小葉(yè)狀（甲醇(chún)一乙醚）或(huò)針狀（水一乙(yǐ)醇）），味微(wēi)苦，兀(wū)旋光性。在(zài)水溶液中(zhōng)。易發(fā)生兩(liǎng)性離解。也(yě)可進(jìn)行(háng)氨基酸的特征(zhēng)性(xìng)化學反應。

　　2 gaba在畜(chù)牧生(shēng)産中(zhōng)的應用

　　2.1  gaba對(duì)動物(wù)生産性能(néng)的影(yǐng)響及其原因

　　2.1.1對(duì)動(dòng)物生産(chǎn)性能的(de)影(yǐng)響韋(wéi)習(xí)會等(děng)（2004）在生長(zhǎng)豬日糧中(zhōng)添加(jiā)不同濃度（0、10、20 mg／kg和40 mg／kg）的(de)gaba，結果表(biǎo)明(míng)，10 mg／kg和20 mg，kg的(de)添加(jiā)水平能顯(xiǎn)著提高(gāo)日增重(zhòng)（分别提(tí)高(gāo)11.39％和(hé)9.49％），而添加40 mg／kg對增(zēng)重無顯著(zhe)影響。而其增重的提(tí)高主要是(shì)通過提高(gāo)日采食量(liàng)（提(tí)高7.82％和9.47％），對料肉比無(wú)顯著影響(xiǎng)；與對(duì)照組相(xiàng)比，10 mg/kg的添加劑量對(duì)血清(qīng)尿素氮(dàn)含量(liàng)無(wú)顯著影響(xiǎng)，而高(gāo)劑量的gaba則使豬(zhū)血清(qīng)尿素氮含量顯著高于對(duì)照組。fan等(děng)（2007）在(zài)體重(zhòng)爲34 kg生(shēng)長豬(zhū)日糧(liáng)中添加(jiā)50 mg／kg和100 mg／kg gaba，結果(guǒ)表明(míng)，gaba對豬(zhū)的促(cù)生長作用明顯，但随生長階段(duàn)和作用劑(jì)量不(bú)同存(cún)在一(yī)定差異，主(zhǔ)要體(tǐ)現在(zài)試驗3～4周，以100 mg，kg的效(xiào)果最好。劉振軍（2006）在21 d斷奶仔(zǎi)豬日(rì)糧中分(fèn)别添加(jiā)50、100 mg/kg和150 mg／kg gaba，發現50 mg／kg添加劑(jì)量能顯著提高斷奶(nǎi)後(hòu)28 d的采食(shí)量和日增重，但(dàn)不影響(xiǎng)料(liào)肉比(bǐ)和粗(cū)蛋白質的(de)表觀消化率。随(suí)着劑量的(de)增(zēng)加，gaba的效果降(jiàng)低，當(dāng)添加劑(jì)量(liàng)爲150 mg／kg時(shí)，斷奶(nǎi)仔豬的生(shēng)産性能有下降(jiàng)的趨(qū)勢。謝(xiè)曉婕(jié)（2007）在28日齡斷(duàn)奶仔(zǎi)豬日糧(liáng)中添加20 mg／kg gaba，飼喂(wèi)14 d。提高(gāo)了仔(zǎi)豬采食量、日增(zēng)重，降低0～7 d料重比(bǐ)，但差(chà)異不顯著(zhe)。

　　李愛(ài)學(xué)（2003）在産蛋高峰(fēng)期母雞飼糧中(zhōng)添加50 mg／kggaba，母雞(jī)采食(shí)量和采食(shí)次數均有(yǒu)所增加。吳常信（2005）報道(dào)，在肉(ròu)雛雞前期(qī)日糧中添加50、100 mg／kg和(hé)200 mg／kg gaba，日增重相對于對照(zhào)組分(fèn)别提(tí)高3.6％、7.6％和10％，而(ér)50 mg／kg和(hé)100 mg／kg處理組飼(sì)料消耗分别(bié)降低了4％和8％。200 mg／kg組(zǔ)料肉比無(wú)顯著(zhe)差異(yì)；在(zài)肉雛雞(jī)後期日糧中添(tiān)加75、150 mg／kg和(hé)300 mg／kg gaba.日增重結(jié)果與前期相似(sì)。75 mg／kg和150 mg／kg處理組飼料(liào)消耗降低15％和18％，而(ér)300 mg／kg組體重(zhòng)和(hé)飼料消耗(hào)沒有改善(shàn)。陸桂平(píng)等(děng)（2007）在産(chǎn)蛋雞日(rì)糧(liáng)中添加10 mg／kg gaba，青年期(qī)、産蛋(dàn)初期和(hé)産蛋高峰期(qī)蛋雞的采(cǎi)食量分别提高(gāo)11.9％（p<0.01）、5.95％（jp<0.05）和7.23％（p<0.01），對于(yú)産蛋性(xìng)能，隻顯著或極(jí)顯著提(tí)高(gāo)了産(chǎn)蛋初期的産蛋(dàn)率(lǜ)（15.59％）和日隻(zhī)蛋重(zhòng)（17.86％）。

　　從以(yǐ)上結果可以看出，gaba主(zhǔ)要是通過提高(gāo)畜禽(qín)的日(rì)采食量，且(qiě)不增加或略微(wēi)提高飼料轉化效率(lǜ)來(lái)實(shí)現對(duì)增重的提(tí)高，gaba的(de)添加(jiā)效果與添(tiān)加(jiā)劑量有(yǒu)關，不(bú)同動物和不(bú)同階段添加(jiā)劑量(liàng)不同(tóng)。

　　2.1.2 gaba提高動物(wù)生産性能的原(yuán)因

　　2.1.2.1  采(cǎi)食作爲一(yī)個複(fú)雜的(de)行爲活動，主要(yào)受中(zhōng)樞神經(jīng)系統的(de)控制(zhì)，飽中(zhōng)樞（下丘腦(nǎo)腹(fù)内(nèi)側核(hé)）和攝食中樞（下(xià)丘腦外側區）是(shì)動物(wù)調節攝食(shí)的基本中樞。gaba則(zé)可通過抑制飽(bǎo)中樞（下丘(qiū)腦腹(fù)内側(cè)核）的活動引起(qǐ)動物的采(cǎi)食，增(zēng)強(qiáng)動物的采食能(néng)力(lì)。研究(jiū)表明，将一定劑(jì)量範圍(wéi)的gaba注射(shè)于動物的不同(tóng)腦區，可顯(xiǎn)著促(cù)進動物攝食，并(bìng)具有劑量(liàng)依賴(lài)效應(yīng)。

　　2.1.2.2可能與其(qí)促進生(shēng)長激素(sù)等的(de)分泌(mì)有關。tacca等（1989）發(fā)現，激活離(lí)體鼠胃gaba受(shòu)體能夠劑量依(yī)賴性(xìng)誘導(dǎo)胃(wèi)泌素分(fèn)泌。weige~等(děng)（1998）認爲，灌注(zhù)外源(yuán)性gaba濃(nóng)度，劑(jì)量依賴性提高(gāo)胃泌素釋放，而(ér)生長抑素(sù)（ss）的分(fèn)泌則(zé)被顯(xiǎn)著性抑制：并且(qiě)生長(zhǎng)抑素(sù)和胃泌素(sù)對于gaba的反應能(néng)夠完(wán)全(quán)被(bèi)v一氨(ān)基酸a受體(tǐ)（gabaar）拮抗(kàng)劑(jì)荷(hé)包牡丹堿(jiǎn)和乙酰膽堿能神經元阻(zǔ)斷劑(jì)阿托品完全抑(yì)制。陸(lù)桂平等（2007）研(yán)究發現(xiàn)，飼(sì)喂10 mg／kg的(de)gaba使青(qīng)年期(qī)蛋雞(jī)、産蛋初期和産(chǎn)蛋高(gāo)峰(fēng)期母雞血清瘦素水平(píng)分别升高4.47％、29.48％（p<0.05）和2l_16％（p<0.05）。血(xuè)清胰(yí)島(dǎo)素水平(píng)分别(bié)升高(gāo)21.15％（p<0.01）、15.13％（p<0.05）和12.85％（p<0.05）。瘦(shòu)素具有調節攝(shè)食、促(cù)進能量消(xiāo)耗及調節相關激素水平和生(shēng)殖機能等(děng)作用(yòng)。胰島素水平升(shēng)高可(kě)使(shǐ)攝食中(zhōng)樞興(xìng)奮，促進采(cǎi)食。fan等(děng)（2007）在生(shēng)長豬口糧(liáng)中添加50 mg／kg和100 mg／kg gaba，結果表明。gaba顯著(zhe)促進(jìn)了試(shì)驗豬體内生長(zhǎng)激素(sù)（p<0.05）和褪(tuì)黑素（p<0.05）的分泌，明(míng)顯提高了(le)小豬體内(nèi)促甲(jiǎ)狀腺激素水平(píng)（p<0.1），這(zhè)與(yǔ)良好的生(shēng)産性能吻(wěn)合，但作用程度随試(shì)驗階段(duàn)和激素種類不同而存(cún)在一定差異。

　　2.2.3與(yǔ)gaba促進動物胃腸(cháng)道發(fā)育有關

　　gaba可(kě)促進胃(wèi)酸分泌(mì)。thirlby（1998）等，給安(ān)裝胃瘘(lòu)的狗胃(wèi)内(nèi)灌注(zhù)gaba。發現54 ug、kg.min注射組狗(gǒu)胃内(nèi)平均酸分(fèn)泌量在基(jī)礎水(shuǐ)平上(shàng)提高了（30+1.4）mmol／h；另(lìng)外靜脈(mò)給藥0.5 mg／kg ba—clofen（gaba激(jī)動劑）能(néng)夠顯著(zhe)提高狗胃(wèi)内酸(suān)的分泌量。laura（2004）在研(yán)究外(wài)源gababr激動劑(jì)對大鼠胃酸分(fèn)泌的試驗中發(fā)現，靜脈(mò)給(gěi)藥ba—clofen和(hé)skf-97541（gaba選擇(zé)性(xìng)受體激動劑(jì)）。能夠對大(dà)鼠胃酸分泌起(qǐ)到劑量(liàng)依賴性(xìng)的刺激作(zuò)用。由(yóu)此可以(yǐ)得(dé)出gaba及(jí)其受(shòu)體激動劑(jì)具有顯(xiǎn)著(zhe)的促(cù)酸分泌的(de)作用(yòng)。

　　gaba可促進小腸各(gè)腸段收縮和舒張運動。giotti（1983）發現，在3x10-6～3x10-4 mmol／l劑量範圍(wéi)内，gaba可(kě)引起(qǐ)體外培養(yǎng)的豚鼠(shǔ)回(huí)腸标本收(shōu)縮，緊接着(zhe)義成(chéng)舒(shū)張狀态。krantis等（2000）對(duì)培養的豚(tún)鼠結腸(cháng)末(mò)端和回腸(cháng)的研究證(zhèng)明。gaba對沒(méi)有神經(jīng)支配(pèi)的(de)腸肌沒(méi)有作用(yòng)。在有神(shén)經支配的腸段(duàn)，gaba所引起的(de)收縮(suō)和舒張都可被(bèi)河豚毒素阻斷(duàn)，表明gaba通過激活(huó)神經性的興(xìng)奮和抑制機制對(duì)腸段發揮(huī)作用。

　　有研(yán)究報道，産(chǎn)蛋高峰(fēng)期母雞飼料(liào)中(zhōng)添加gaba可(kě)顯著提(tí)高十二(èr)指腸(cháng)至(zhì)盲腸段内容(róng)物中的胰蛋(dàn)白酶(méi)總活性(xìng)（p<0.05）。表明gaba對小腸功能的調(diào)節很可(kě)能是通(tōng)過影響(xiǎng)其消化酶的分(fèn)泌來實現（李愛(ài)學，2003）。

　　在豚鼠和大(dà)鼠小(xiǎo)腸(cháng)上的試(shì)驗已(yǐ)證實gaba能影響上(shàng)皮的轉運(yùn)過程(chéng)。另外，腸道(dào)隐窩處纖維與上皮組織中含(hán)有gaba。與内分泌細(xì)胞存(cún)在相似之(zhī)處(chù)，提示在黏膜(mó)功能調節上(shàng)，腸(cháng)道gaba很可能(néng)影響(xiǎng)上皮(pí)細(xì)胞的有(yǒu)絲分裂和遷移（krantis，2000）。

　　2.2  對胴體品質的(de)影響  曹德瑞和(hé)鄒曉庭（2007）在(zài)生長(zhǎng)育肥(féi)豬日(rì)糧中(zhōng)添加(jiā)10 mg／kg ga.ba，可(kě)使屠宰(zǎi)率提高3.64％，眼肌面(miàn)積增加11.89％，背膘厚(hòu)略有降(jiàng)低(dī)，但差異不顯(xiǎn)著。gaba改善動物胴(dòng)體(tǐ)品質的原因可能與(yǔ)其促進生長相關激素的合成(chéng)與釋(shì)放有關，因(yīn)爲gaba可(kě)促進(jìn)生長(zhǎng)激(jī)素的分泌，而(ér)大量試驗表(biǎo)明(míng)，外源(yuán)生長(zhǎng)激素可改善豬的胴(dòng)體品質。

　　2.3對免疫功(gōng)能的(de)影響adham等(děng)（2006）研究表(biǎo)明，gaba對黏(nián)膜免疫具(jù)有一(yī)定增強(qiáng)作用。人(rén)口服(fú)100 mg，kg gaba後顯(xiǎn)著提(tí)高唾液(yè)中iga的分(fèn)泌水平，從而增強機(jī)體(tǐ)抵禦病(bìng)原侵(qīn)入(rù)，提(tí)高免(miǎn)疫力。具(jù)體的研究證明較少，但(dàn)從旁分析(xī)gaba也具有提高免疫的(de)功能，分析(xī)其原(yuán)因可能是：一方面主要是(shì)gaba促進(jìn)胃酸(suān)、消化液和生長激素的分泌，提高動物的采食量，增(zēng)強養(yǎng)分吸收與代謝(xiè)。提高生(shēng)長(zhǎng)性能(néng)從而(ér)提高免疫機能：另(lìng)一(yī)方面gaba作爲(wèi)神經遞質，影響内分泌系(xì)統激(jī)素(sù)的分泌(mì)。然而激素分泌量的變化必然(rán)使存在于(yú)免疫細胞(bāo)上的各種(zhǒng)激素受體作(zuò)出(chū)應答，從(cóng)而引導(dǎo)免疫細胞自身(shēn)增殖或凋亡、活(huó)性增強或抑制(zhì)；另外，gaba是抑制性(xìng)神經遞質(zhì)，與受體結(jié)合(hé)後被激(jī)活，阻止與(yǔ)焦慮(lǜ)或應(yīng)激有關的(de)信息抵達大腦，鎮靜神經(jīng)，抵抗(kàng)焦慮和(hé)減輕應(yīng)激程度，增強免(miǎn)疫力（胡家澄等(děng)，2008）。

　　2.4 gaba對生(shēng)殖性能的(de)影響(xiǎng)  gaba在雄(xióng)性動物或人性腺和(hé)附屬性腺中存在(zài)，與(yǔ)精子的運(yùn)動和類固醇激(jī)素的(de)産生有密(mì)切關系(xì)，對(duì)雄性(xìng)生殖功能有調節作用(yòng)。據報道(dào)，gaba可明(míng)顯(xiǎn)地引起(qǐ)獲能(néng)小(xiǎo)鼠(shǔ)及人(rén)精子(zǐ)發生頂體(tǐ)反應，且随精子(zǐ)獲能(néng)進(jìn)程而顯(xiǎn)著增(zēng)加，并存在明顯的量(liàng)效關(guān)系（shi和roldan，1995；王春(chūn)年，1995；roldan等(děng)，1994）；明顯提高正常及抗精子陽性(xìng)精子(zǐ)頂體酶(méi)的(de)活性(xìng)。并使精子的na~-k+-atpase和(hé)超氧化物歧化酶的(de)活性增加(jiā)，說明gaba對精(jīng)子頂體酶(méi)活(huó)性有顯(xiǎn)著影(yǐng)響。

　　在雌性動物中，在(zài)機體(tǐ)30多(duō)種(zhǒng)含有(yǒu)gaba的外周組織中(zhōng)，以卵(luǎn)巢與輸(shū)卵(luǎn)管中的含量最高。超(chāo)過腦(nǎo)含量(liàng)的2倍(bèi)以上，提示gaba可能(néng)對性(xìng)腺的(de)生理(lǐ)功能具(jù)有調節(jiē)作用（kalia等，1999）。據(jù)研究。gaba能夠通過下丘(qiū)腦(nǎo)一垂體(tǐ)一性(xìng)腺(xiàn)軸(zhóu)影響(xiǎng)垂體及性腺的(de)生理機能(néng)，從而(ér)參與生(shēng)殖激素(sù)（如孕(yùn)酮、促(cù)黃體素lh及促乳素prl）的(de)分泌(mì)調(diào)節。

　　2.5 gaba對畜禽的(de)抗缺氧能(néng)力的(de)影響gaba可提高海(hǎi)馬腦的耐缺氧能力(lì)。其機制可(kě)能與ga.ba通過(guò)gaba受體提高(gāo)cl内流(liú)有關（趙彤等，2003）。gaba作(zuò)爲體(tǐ)内一(yī)種主要的(de)抑(yì)制性氨(ān)基酸，在腦缺血時其合(hé)成(chéng)與釋(shì)放均增(zēng)加(jiā)，這與(yǔ)興奮性氨基酸(suān)、自由基等毒性物質(zhì)含量的增(zēng)高有(yǒu)關。腦缺血後針(zhēn)對興奮性(xìng)氨基(jī)酸的毒性(xìng)作用(yòng)，機體建立(lì)相應的(de)“抑制性(xìng)保護”機制(zhì)，這一保護(hù)性(xìng)機制的(de)建立(lì)，主要是通過(guò)gaba的作用來完(wán)成（shumb等，1997）。魏(wèi)智(zhì)清等(děng)（2006）試驗證明，适當(dāng)濃度(dù)的gaba可以提(tí)高鲫魚的(de)抗缺(quē)氧(yǎng)能力，其中質(zhì)量分數0.3％gaba使(shǐ)鲫魚(yú)在缺氧環境下(xià)的存活(huó)時(shí)間明(míng)顯延長(zhǎng)。

　　2.6 gaba對動物(wù)熱應(yīng)激的影響(xiǎng)  由于(yú)畜禽皮(pí)膚(fū)上缺少甚至沒(méi)有汗腺(xiàn)，在炎熱的夏季高溫所引起的熱(rè)應激(jī)給畜禽生(shēng)産帶(dài)來嚴(yán)重的損害(hài)。gaba爲中樞(shū)神經系(xì)統抑制性神經(jīng)遞質，可抑制腦(nǎo)幹呼吸中樞的整合(hé)作用，使呼(hū)吸頻(pín)率(lǜ)減慢，維(wéi)持各(gè)中樞對機體各系統正常(cháng)調節機能(néng)。陳忠(zhōng)等（2002）試驗(yàn)證明，在(zài)肉仔雞飲水中(zhōng)添加适量(liàng)gaba，可以(yǐ)減少(shǎo)雞隻的活(huó)動量(liàng)和産熱量，降低代(dài)謝(xiè)率，從(cóng)而緩解(jiě)高溫對(duì)肉雞生産性能的影響，增(zēng)強肉(ròu)雞的抗(kàng)應激能(néng)力和(hé)日增(zēng)重。吳(wú)東輝等（2003）試(shì)驗證(zhèng)實，在(zài)急性應激(jī)時可通(tōng)過海馬(mǎ)内興(xìng)奮性氨基(jī)酸抑制劑(jì)gaba含量(liàng)的變化(huà)來影響(xiǎng)興奮性氨(ān)基酸(suān)含量的改變，從(cóng)而對動物(wù)機體(tǐ)起到保護(hù)作用(yòng)。曹德瑞(ruì)等(děng)（2008）試驗(yàn)表明(míng)，在牛長育(yù)肥(féi)豬日(rì)糧(liáng)中添(tiān)加10 mg/kg的(de)gaba可提高(gāo)高(gāo)溫下(xià)豬的(de)采食量和增(zēng)重；提高(gāo)豬的(de)血糖含量(liàng)。維持機體熱應(yīng)激狀态下新陳(chén)代謝(xiè)所(suǒ)需的血(xuè)糖；降低(dī)血液乳(rǔ)酸脫(tuō)氫酶（ldh）和肌(jī)酸(suān)激酶（ck）水平，有(yǒu)效減(jiǎn)輕(qīng)熱(rè)應激(jī)對豬(zhū)隻(zhī)的(de)損害；提高(gāo)豬血清谷(gǔ)胱甘肽過氧化物酶(méi)水(shuǐ)平，緩解(jiě)熱應激。

　3 gaba毒(dú)性(xìng)及(jí)安全(quán)

　　關于(yú)gaba毒性(xìng)研究較(jiào)少(shǎo)。楊海峰等（2008）采用(yòng)改良寇(kòu)氏法(fǎ)測定gaba的(de)急性毒性(xìng)，及劑(jì)量遞增(zēng)法(fǎ)測定(dìng)其蓄(xù)積毒性，結(jié)果表(biǎo)明，gaba對小鼠(shǔ)的經口ldm爲15.55 g，kg，屬實(shí)際無(wú)毒物質，基本無(wú)蓄積毒性(xìng)。gaba作飼料添加劑使用(yòng)時，在飼料(liào)中正常添加量僅爲10—100 mg／kg（fan等，2007；韋習會等，2004），是比較(jiào)安全(quán)的。

　　4小(xiǎo)結(jié)

　　随着gaba生(shēng)理功能研究的(de)不斷深入。gaba在畜(chù)牧生産(chǎn)中的(de)應(yīng)用已成爲(wèi)新的(de)研究熱點(diǎn)。gaba作爲飼料(liào)添加劑可(kě)以顯著提(tí)高畜(chù)禽的生産(chǎn)性能，因此(cǐ)，加(jiā)強(qiáng)gaba的安全性(xìng)能測試及研制(zhì)開(kāi)發将豐富飼料添(tiān)加劑(jì)的種類，有益(yì)于(yú)畜牧業的發展(zhǎn)。